Las autoridades de Ibagué cerraron un restaurante tras encontrar cucarachas en la cocina, en una inspección sorpresa realizada por la Alcaldía y la Policía Metropolitana. Además, se incautaron 18 kilos de carne en mal estado en las plazas de mercado de La 14 y La 21.
La revisión permitió evidenciar contaminación cruzada, donde los alimentos crudos estaban en contacto con los preparados. Además, el establecimiento no contaba con la documentación sanitaria exigida. Como resultado, las autoridades procedieron al cierre temporal del negocio.
Liliana Ospina, secretaria de Salud Municipal, enfatizó que no se permitirán estas condiciones insalubres. “No vamos a tolerar la suciedad en lugares donde se prepara comida. Las condiciones de higiene deben ser una prioridad”, declaró.
En las plazas de mercado, la inspección reveló falta de higiene en la manipulación de las carnes, uso de elementos oxidados y ausencia de protección en el personal. La Policía incautó 18 kilos de carne y costilla que estaban almacenados a temperaturas inadecuadas, lo que representaba un peligro para la salud.
Las autoridades hicieron un llamado a los comerciantes para garantizar la asepsia en la manipulación de alimentos, evitando riesgos sanitarios que pueden afectar a la población.
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