Durante la temporada de Semana Santa, la Administración Municipal adelanta inspecciones en expendios de pescado y entrega recomendaciones a la ciudadanía para prevenir riesgos en el consumo de este alimento.
En el marco de la temporada de Semana Santa, la Alcaldía de Ibagué fortaleció las acciones de inspección, vigilancia y control en establecimientos dedicados a la comercialización de pescado.
Las jornadas, orientadas a verificar el cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias y la normatividad vigente, derivaron en el cierre temporal de dos locales que no cumplían con los requisitos exigidos para la venta de alimentos. En estos sitios se evidenció la presencia de plagas y deficiencias en las condiciones de salubridad.
La secretaria de Salud, Yennifer Guzmán, señaló que las autoridades continúan desplegadas en distintos puntos de la ciudad para supervisar la comercialización de estos productos y adoptar medidas cuando se requiera. Indicó que el propósito es garantizar alimentos en condiciones adecuadas para el consumo, especialmente en una temporada de alta demanda.
Como parte de las acciones preventivas, la Administración Municipal también entregó recomendaciones a los ciudadanos al momento de adquirir pescado:
* Verificar que los ojos sean cristalinos, húmedos y brillantes, sin apariencia hundida.
* Comprobar que el olor sea fresco y no fuerte o desagradable.
* Revisar que las agallas sean rojizas o rosadas, húmedas y sin mucosidad.
* Asegurarse de que la carne sea firme y elástica al tacto.
* Observar que las escamas estén brillantes, íntegras y bien adheridas.
* Confirmar que la cavidad abdominal esté limpia, sin desgarres y completamente eviscerada.
Finalmente, la Alcaldía hizo un llamado a la ciudadanía a realizar sus compras en establecimientos confiables, revisar el estado de los productos y reportar cualquier irregularidad ante las autoridades, al tiempo que indicó que los controles se mantendrán durante toda la temporada.
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